FjellSmak er en småskala kjøttforedlingsbedrift på Lunda gård i Uvdal.

Sau på Dagfiske

Hovedproduksjonen vår er foredling av våres egne lam som har gått på fjellbeite på Hardangervidda. I tillegg til dette foredler vi også en del viltkjøtt, av elg, rein og hjort.

Varene er uten tilsetningsstoffer. Røyking foregår i eget bastøg, med røyk fra brisk og or. Krydderurter fra fjellhage er spennende til produktene våre.

Varene blir vakumpakket og frosset ned når modningstiden er oppnådd, slik at kundene ser hva de får. 

Vi ønsker velkommen til gårdsutsalget vårt for en ”matprat”. Vareutvalget kan etter hvert bli større, men i dag kan vi tilby følgende produkter:

• Fenalår
• Speket, røykt elg og rein
• Londekurv (morrpølse av viltkjøtt og lam)
• Saltstima lam ( spes. til grilling)
• Salt/ røykt lammelår
• Beinfri urtekrydret lammebog
• Lammekoteletter – Lammesteik
• Sadel lam/ sau – Fårikålkjøtt
• Lammecarre - Lammerull
• Karbonader av elg og rein
• Urtekrydret flatbiff, rundbiff, fileter og grytekjøtt av elg og rein
• Kjøttdeig av elg, rein og lam
• Røkt fjellørret fra Hardangervidda
• Røkt rakafisk fra Hardangervidda
• Kveldskos eller lunsjbrett er spekefjøl med forskjellige speke/ røykte produkter                
• Pinnekjøtt til jul er det lurt og bestille i god tid.

Vi er tilgjengelig nesten bestandig, men det kan være lurt
 å ta en telefon først 32743071 - 91328030.